Talaan ng mga Nilalaman:

Freekeh Berde Na Trigo: Ang Bagong Bituin Sa Cereal
Freekeh Berde Na Trigo: Ang Bagong Bituin Sa Cereal

Video: Freekeh Berde Na Trigo: Ang Bagong Bituin Sa Cereal

Video: Freekeh Berde Na Trigo: Ang Bagong Bituin Sa Cereal
Video: What is Freekeh and How Do You Cook it? 2024, Marso
Anonim

Narinig mo na ba ang freekeh? Ito ay isang cereal, mas tiyak na iba't ibang mga durum trigo, na kinuha bago ang kapanahunan. Ang palayaw na berdeng trigo, pinukaw ni freekeh ang pag-usisa ng mga foodies. Mayaman sa protina at mababa sa gluten, ang bituin na ito ng mga bagong cereal ay mahusay na tikman at din akitin sa mga kagiliw-giliw na katangian ng nutrisyon. Matuto nang higit pa tungkol sa freekeh green trigo, mga pakinabang nito, at kung paano lutuin at kainin ito.

Ano ang freekeh green trigo?

berdeng trigo freekeh cereal trend nutritional benefit
berdeng trigo freekeh cereal trend nutritional benefit

Ang Freekeh ay berdeng trigo mula sa Gitnang Silangan na aani bago ang kapanahunan. Kapag naani, ang cereal na ito ay inihaw o pinausukan sa isang bukas na apoy. Pagkatapos ay sinusunog ang dayami at pagkatapos ay kinuskos. Ang natira ay ang butil na masyadong bata at basa upang masunog. Samakatuwid ang resulta ay isang butil na parehong matibay at maliksi, na may isang partikular na lasa ng nutty, bahagyang mausok.

Freekeh berde na trigo at ang hindi inaasahang mga benepisyo

mga benepisyo sa nutrisyon ng berdeng trigo freekeh
mga benepisyo sa nutrisyon ng berdeng trigo freekeh

Ang berdeng freekeh trigo ay maaaring magyabang ng maraming mga benepisyo sa nutrisyon. Ang cereal ay mataas sa hibla (dalawang beses kaysa ihambing sa quinoa), protina at mineral. Nakakatulong ito upang makontrol ang antas ng asukal sa dugo at mapagbuti ang pakiramdam ng kapunuan. Bilang karagdagan, ang berdeng trigo ay naglalaman ng mas kaunting gluten at nagbibigay ng mga probiotics, bitamina B, iron, zinc, calcium at potassium. Isang tunay na nutritional bomb para sa katawan!

Ang berdeng trigo ng freekeh ay naging sangkap na hilaw sa lutuing Gitnang Silangan at Hilagang Africa sa daang siglo. Sa aming mga rehiyon, ang cereal ay nagsimula kamakailan upang madagdagan ang katanyagan. Ang berdeng trigo na ito ay na-import mula sa Algeria, Syria, Lebanon at Palestine at ibinebenta sa durog o buong anyo. Sa isang durog na bersyon, tinatawag itong freekeh bulgur. Dapat isaalang-alang na ang gastos ng cereal na ito ay mataas, sapagkat ito ay naani bawat taon sa loob ng isang linggo, at sinusunog sa pamamagitan ng pag-abot ng kahoy na apoy.

Paano magluto ng freekeh green trigo?

mga recipe na may freekeh green trigo
mga recipe na may freekeh green trigo

Sa pangkalahatan, ang freekeh bulgur ay mas mabilis na lutuin at madaling tanggihan. Ang pagluluto sa isang kawali ay tumatagal ng tungkol sa sampung-labing limang minuto. Ang buong freekeh ay maaari ring lutuin tulad ng bigas, tulad ng isang risotto. Tulad ng para sa mga proporsyon, napakasimple nito! 1 dami ng tubig para sa 1 dami ng freekeh. Posible ring magprito ng berdeng trigo. Ang kailangan mo lang gawin ay ibabad ito nang hindi bababa sa isang oras muna, pagkatapos ay maaari mo itong lutuin sa loob ng limang minuto, at voila!

Greek freekeh salad

berdeng trigo freekeh greek salad
berdeng trigo freekeh greek salad

Ang Greek salad na ito ay perpekto para sa pagsubok ng bagong star cereal - freekeh green trigo. Ang paghahanda ng malusog na salad na ito ay laro ng bata! Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na saliw sa iyong mga grill sa tag-init at iba pang mga paboritong pinggan!

Mga sangkap:

• 1 tasa ng basag na berdeng freekeh trigo

• 2.5 tasa ng tubig

• ½ English cucumber

• 1 pulang paminta

• ¼ tasa ng tinadtad na pulang sibuyas

• ¼ tasa tinadtad sariwang perehil

• ¼- ½ tasa crumbled feta

• Asin at paminta upang tikman

Opsyonal:

• Itim na olibo

• Sariwang kamatis

• Karagdagang mga gulay

Para sa Greek vinaigrette:

• ¼ tasa ng sobrang birhen na langis ng oliba

• 2 kutsara. pulang alak na suka

• 1 kutsara. dijon mustasa

• 1 tbsp. tinadtad na sariwang perehil

• ½ tsp. pulbos ng bawang

• ¼ tsp. pinatuyong oregano

• ¼ tsp. kutsarita pinatuyong basil

• 1/8 tsp. asin

• Itim na paminta sa panlasa

Greek salad ng freekeh feta na gulay
Greek salad ng freekeh feta na gulay

Paghahanda:

1. I-toast ang berdeng freekeh trigo sa isang mainit na kasirola, hanggang sa maipalabas ang samyo nito, mga 3 minuto.

2. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 tasa ng tubig at asin at pakuluan. Bawasan ang init sa mababa, takpan at kumulo sa loob ng 20-25 minuto o hanggang sa maihigop ang tubig. Alisin mula sa init, alisin ang takip at hayaang magbabad ang freekeh ng anumang natitirang likido, sa loob ng 5-10 minuto.

3. Habang nagluluto ang berdeng trigo, tinadtad ang mga gulay at paluin ang mga sangkap para sa pagbibihis.

4. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang freekeh, crumbled feta at gulay pagkatapos ibuhos ang vinaigrette sa salad at ihagis ang lahat.

5. Palamutihan ng feta at sariwang perehil pagkatapos timplahan ng paminta at asin upang tikman.

Freekeh berde na sinigang na trigo, na may top butter na almond butter at jam

freekeh berdeng trigo sinigang almond butter jam malusog na resipe ng agahan
freekeh berdeng trigo sinigang almond butter jam malusog na resipe ng agahan

Ito ay isang mahusay na ideya para sa isang malusog, nakakabusog at mababang calorie na agahan nang sabay! Magbibigay ito sa iyo ng maraming hibla, protina at mineral para sa isang masiglang pagsisimula ng araw!

Mga sangkap:

• 1 sachet ng freekeh (ibig sabihin 2 tasa ng lutong freekeh)

• 2 ½ tasa ng gatas ng oat o gatas ng gulay na iyong pinili

• ½ tsp. banilya

• 1/8 tsp. asin sa dagat

• ½ tsp. ground fresh cardamom

• 1 tsp. maple syrup

• ½ tasa ng hiniwang almonds

• Almond butter at ang iyong napiling jam upang palamutihan

Mga tagubilin:

1. Sa isang daluyan ng kasirola, ibuhos ang mga nilalaman ng isang packet ng freekeh.

2. Pagsamahin ang oat milk, maple syrup, cardamom at sea salt. Idagdag din ang hiniwang mga almond. Pakuluan pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa, takpan at kumulo, paminsan-minsan ang pagpapakilos. Magluto ng tungkol sa 20-25 minuto, hanggang sa makuha ang gatas.

3. Patayin ang apoy, ihalo at hayaang lumamig ng bahagya.

4. Palamutihan ng almond butter at jam na iyong pinili.

* Ihanda ang freekeh sa gabi bago para sa isang mabilis at masarap na agahan.

* Ang lutong freekeh ay maaaring itago sa palamigan ng hanggang sa tatlong araw sa isang lalagyan ng airtight.

Nakaka-Energizing Freekeh Bites

nagpapalakas ng bibig na freekeh na binhi ng peanut butter
nagpapalakas ng bibig na freekeh na binhi ng peanut butter

Mga sangkap:

• 1 tasa ng freekeh (katumbas ng 2 tasa ng lutong freekeh)

• 2 tbsp. kutsarang langis ng niyog

• 1 ½ tasa ng creamy peanut butter

• 3 tasa ng oatmeal

• ½ tasa ng tsokolate chips

• 2 tasa ng binhi ng kalabasa

• ½ tasa ng pinatuyong cranberry

• ½ tasa ng binhi na ground flax

• ½ tasa ng almond harina

• ½ cup brown bigas syrup

• ½ tasa ng binhi ng mirasol

• 1 tasa na natuklap ng niyog

• 1 tasa ng hilaw na linga

Mga Direksyon

1. Sa isang kasirola, maglagay ng 1 tasa ng freekeh at 2 ½ tasa ng tubig at pakuluan. Bawasan ang init sa mababa, takpan at kumulo ng halos 20 minuto o hanggang ang tubig ay masipsip at ang freekeh ay malambot. Kapag luto na, alisin mula sa init at pabayaan ang lamig sa ref para sa mga 30 minuto.

2. Ilagay ang freekeh sa isang malaking mangkok, idagdag ang lahat ng mga dry sangkap at ihalo sa iyong mga kamay. Paghaluin nang mabuti hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay pantay na nakakalat at pinagsama. Hatiin ang halo sa kalahati at hatiin ito sa dalawang mangkok.

3. Hatiin ang mga likidong sangkap sa pagitan ng dalawang mangkok at ihalo sa pamamagitan ng kamay hanggang sa maayos na pagsamahin. Hugis sa maliliit na bola. Maaari itong maiimbak sa ref sa isang lalagyan ng airtight hanggang sa dalawang linggo.

Freekeh at kabute risotto

freekeh at kabute risotto
freekeh at kabute risotto

Mga sangkap:

• 2 tsp. kutsarang langis ng oliba

• 2 leeks, hugasan at hiniwa

• 2 sibuyas ng bawang

• ¼ tasa ng puting alak

• 2 tasa na lutong freekeh

• 1 tasa ng kasoy ng gatas

• ½ tasa ng sabaw ng gulay

• 1 pakurot ng tuyong tim

• 4 na kabute ng talaba ng panicaut

• 1 maliit bungkos ng watercress

Mga tagubilin:

1. Painitin ang oven sa 180 ° C.

2. Gupitin ang mga kabute nang pahaba at lagyan ng langis ng oliba. Ilagay ang mga ito sa isang may langis na baking sheet pagkatapos timplahan ng asin at paminta. Inihaw ng halos 10 minuto o hanggang malambot ang mga kabute.

3. Lagyan ng 2 kutsara. kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali, idagdag ang hiniwang mga sibuyas at sibuyas ng bawang at igisa para sa halos 2-3 minuto sa mababang init.

4. Idagdag ang puting alak at ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init hanggang maabsorb ang puting alak. Magdagdag ng isang maliit na tubig, takpan at lutuin para sa isa pang 5 minuto hanggang sa ang mga leeks ay masyadong malambot.

5. Idagdag ang lutong freekeh, kasoy na gatas at sabaw ng gulay at pakuluan.

6. Idagdag ang tuyong tim at lutuin hanggang sa lumapot ang risotto at mag-creamy.

7. Upang maihatid, hatiin ang risotto sa pagitan ng 2 bowls at palamutihan ng mga inihaw na kabute at watercress. Ibuhos ang isang maliit na sabaw ng gulay sa mangkok sa paligid ng risotto.

* Freekeh porridge recipe + Energizing bites recipe, upang matuklasan sa freekeh-foods.com

* Greek freekeh salad recipe, upang matuklasan sa peasandcrayons.com

* Recipe para sa freekeh at kabute risotto, upang matuklasan sa rachelcarr.com

Inirerekumendang: