Talaan ng mga Nilalaman:

Mababang Carb Flour Para Sa Keto Diet
Mababang Carb Flour Para Sa Keto Diet

Video: Mababang Carb Flour Para Sa Keto Diet

Video: Mababang Carb Flour Para Sa Keto Diet
Video: ANO ANG MGA DAPAT KAININ SA KETO - LOW CARB WAY OF EATING 2024, Marso
Anonim

Napag-usapan na natin ang tungkol sa mababang mga glycemic index table na kapalit ng asukal na ligtas para sa mga diabetic. Ngunit ang asukal ay hindi lamang ang pagkain na mapapalitan para sa isang malusog at balanseng diyeta o sa panahon ng isang mababang karbohidrat (mababang karbohidrat) na diyeta. Ngayong mga araw na ito, naririnig natin ang higit pa at higit pa tungkol sa mga mababang karbohidrat na harina, na madalas naming gamitin lalo na sa panahon ng pag-diet ng keto o kapag nagdidiyeta. Ngunit ang pagkonsumo ng mga mababang karbohidrat na harina ay nagiging mas popular at maraming mga tao ang ginusto ang mga ito upang mapanatili ang balanseng diyeta. Mas kapaki-pakinabang at kagiliw-giliw na mga detalye sa mga sumusunod na talata.

Ang mga harina ay mababa sa carbohydrates: bakit isasama ang mga ito sa iyong diyeta?

mababang karbohidrat harina kapaki-pakinabang na impormasyon
mababang karbohidrat harina kapaki-pakinabang na impormasyon

Narito ang ilang mga bagay na dapat tandaan at ilang proseso na nauugnay sa pagkonsumo ng karbohidrat:

Ang mga natunaw na karbohidrat ay ginawang glucose, at ito ang sinusukat ng glycemic index. Ang glucose sa dugo ay tumutulong sa pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo. Kapag ang isang malaking supply ng glucose sa dugo, bilang tugon, inilalabas ng katawan ang insulin na ang tungkulin ay upang makontrol ang asukal sa dugo. Mahalagang linawin na ang lahat ng mga karbohidrat ay hindi pantay at depende sa kanilang index, makakagawa sila ng higit pa o mas kaunting glucose. Kaya, ayon sa lohika, para sa isang pantay na calorie, ang isang produkto na may mababang glycemic index ay makakagawa ng mas kaunting glucose sa dugo. Ginagawa nitong posible na limitahan ang mga spike ng insulin sa dugo. Bilang karagdagan, dahil ang insulin ay maaaring magpalitaw ng pagtaas ng timbang, sa pamamagitan ng paglilimita dito, magtatapos tayo sa pagkawala ng timbang.

Kaya, ang mga pakinabang ng mababang mga harina ng karbohidrat ay maraming at isinasama ang mga ito sa iyong diyeta ay higit sa kapaki-pakinabang para sa aming kalusugan at para sa ilang dagdag na libra. Ang pagkonsumo ng ilang mga harina batay sa kanilang glycemic index ay mahalaga hindi lamang para sa mga diabetic, kundi pati na rin para sa mga taong nasa diyeta na mababa ang karbohidrat o kahit isang diyeta sa pagbaba ng timbang.

Ano ang mga mababang-karbohidrat na harina: isang listahan ayon sa glycemic index

mababang-karbola na mga harina na walang gluten
mababang-karbola na mga harina na walang gluten

Upang masuri ang glycemic index ng mga pagkain, ang glycemic index ng glucose, na itinatag sa 100, ay kinuha bilang isang sanggunian. Kaya, ang mga pagkain ay inuri sa tatlong mga grupo:

• Mataas na GI:> 60

• Katamtamang GI: sa pagitan ng 40 at 59

• Mababang GI: <40

Tungkol sa mga harina, depende sa uri, ang kanilang GI ay maaaring mag-iba mula 15 hanggang 95. Narito ang isang listahan na nag-uuri ng mga harina ayon sa kanilang GI:

Mababang mga harina ng GI:

Coconut

harina: IG 35 Chickpea harina: IG 35

Lentil harina: IG 30

Soy harina: IG 25

Hazelnut harina: IG 20

Almond harina: IG 20

Lupine harina: IG 15

Katamtamang harina ng GI:

Kamut harina (buo): GI 45

Harina ng trigo (buong): GI 45

Spelling harina (buong): GI 45

Quinoa harina: GI 40

Amaranth harina: GI 40

Mataas na mga harina ng GI:

Pinong harina ng bigas: IG 95

Buong

butil na harina ng bigas: IG 75 Pinong harina ng trigo: IG 85

Buong harina ng trigo: IG 60

Millet na harina: IG 70

Corn harina: IG 70

Chestnut na harina: IG 65

Sorghum na harina: IG 65

Paano mo magagamit ang ilan sa mga pinakatanyag na low-carb flour?

almond harina mababang glycemic index
almond harina mababang glycemic index

Ang harina ng almond ay kabilang sa mga pinakatanyag na kinatawan ng mahinang karbohidrat na pagkain, na ginagamit ng puno ng mga resipe keto. Ang harina na ito ay maraming nalalaman at malawak na magagamit sa mga supermarket at online. Maaari itong magamit sa mga resipe na tumatawag para sa harina ng trigo (isinasaalang-alang na ang pagkakayari ng tapos na produkto ay magkakaiba), sa mga recipe para sa muffins, pancake at malambot na pastry, o amerikana ang mga pagkain bago igisa ang mga ito.

coconut harina kakaibang lasa mababang carb gluten libre
coconut harina kakaibang lasa mababang carb gluten libre

Ang harina ng niyog ay madalas na ginagamit para sa kakaibang lasa at pagkakayari nito, ngunit nararapat sa isang napaka-espesyal na pansin para sa mababang glycemic index. Salamat sa matamis na lasa nito, perpekto ito para sa libreng pagbe-bake. Ginagamit din ito para sa paggawa ng mga inuming gourmet (shake, smoothies atbp.). Pinapayagan nito ang iba't ibang paggamit sa mga pinggan, sarsa, pastry, panghimagas, cream atbp.

Ang gluten free soy harina ay mababa sa mga karbohidrat na emulsifying na pag-aari
Ang gluten free soy harina ay mababa sa mga karbohidrat na emulsifying na pag-aari

Ang toyo na harina ay isang mahusay na kahalili sa harina na may gluten. Bilang karagdagan, napakababa ng karbohidrat at mayaman sa mahahalagang nutrisyon (protina, amino acid, magnesiyo, iron atbp.). Ito ay lasa at amoy na katulad ng mga mani at, hinaluan ng isang walang kinikilingan na harina, binibigyan ang iyong mga paghahanda ng isang lasa ng biskwit. Pinahahalagahan din ito para sa emulsifying na pag-aari nito, na tumutulong upang mabawasan ang dami ng mga itlog at mantikilya sa mga pastry.

Walang gluten na mababang karbohok na harina ng sisiw
Walang gluten na mababang karbohok na harina ng sisiw

Ang harina ng sisiw ay isa sa pinakamahirap na karbohidrat na harina at gluten, na maaaring magamit sa matamis at malasang paghahanda. Ang likido at madaling gumana na pare-pareho ay nagbibigay-daan sa iba't ibang paggamit (pancake, tinapay, pancake, pizza kuwarta atbp.). Ang harina na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at natural na mayaman sa mga bitamina at mineral.

ano ang mababang karbohidrat na harina na mababa ang glycemic index
ano ang mababang karbohidrat na harina na mababa ang glycemic index

Hindi dapat kalimutan na ang glycemic index ay mananatiling isang tagapagpahiwatig at kahit na ang isang harina ay may mababang glycemic index, hindi ito dapat abusuhin. Ang buong-butil at buong-butil na harina ay ginustong para sa kanilang mga kagiliw-giliw na mga katangian ng nutrisyon.

Inirerekumendang: